[1]罗玉明,鄢贵龙,徐迎春,等.蒲菜中矿质元素和水溶性维生素的检测与分析[J].南京师大学报(自然科学版),2006,29(02):95-98.
　Luo Yuming~,Yan Guilong~,Xu Yingchun~,et al.Check and Analysis of Inorganic Elements and Water-Soluble Vitamins in Typha latifolia L.[J].Journal of Nanjing Normal University(Natural Science Edition),2006,29(02):95-98.
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蒲菜中矿质元素和水溶性维生素的检测与分析()
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《南京师大学报（自然科学版）》[ISSN:1001-4616/CN:32-1239/N]

卷:
第29卷
期数:
2006年02期
页码:
95-98
栏目:
生命科学
出版日期:
2006-06-30

文章信息/Info

Title:
Check and Analysis of Inorganic Elements and Water-Soluble Vitamins in Typha latifolia L.
作者:
罗玉明;鄢贵龙;徐迎春;吴晓丽;
淮阴师范学院生物系
Author(s):
Luo Yuming~1; Yan Guilong~1; Xu Yingchun~2; Wu Xiaoli~2
1.Department of Biology,Huaiyin Teachers College,Huaian 223300,China
关键词:
蒲菜;  ICP-AES;  HPLC;  矿质元素;  水溶性维生素
分类号:
S645.9
摘要:
通过ICP-AES和HPLC测定了新鲜蒲菜中15种矿质元素和6种水溶性维生素的含量.结果显示在新鲜蒲菜中K、Ca、Mg、Mn、Sr、Zn、Se及Cr等元素的含量较高,尤其是Mn和Sr元素远高于其他蔬菜,而Pb、Cd、As及Hg元素含量极低,维生素C、烟酸、烟酰胺的含量也较高.表明蒲菜是一种营养丰富且具有一定保健功能的蔬菜.

备注/Memo

备注/Memo:
江苏省教育厅自然科学基金资助项目(02KJD180009);淮安市农业科技计划资助项目(HAN0352)
更新日期/Last Update: 2013-05-05