[1]王瑞聪,杨颜颜,孙林华,等.农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响[J].南京师范大学学报(自然科学版),2015,38(03):41.
　WangRuicong,YangYanyan,SunLinhua,et al.TheEffectsofPesticideCuSO4ontheGrowth，NutritionandQualityofIpomoeaaquatic[J].Journal of Nanjing Normal University(Natural Science Edition),2015,38(03):41.
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农药CuSO4处理对空心菜生长及营养品质的影响()
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《南京师范大学学报》（自然科学版）[ISSN:1001-4616/CN:32-1239/N]

卷:
第38卷
期数:
2015年03期
页码:
41
栏目:
生命科学
出版日期:
2015-09-30

文章信息/Info

Title:
TheEffectsofPesticideCuSO4ontheGrowth，NutritionandQualityofIpomoeaaquatic
作者:
王瑞聪1; 杨颜颜1; 孙林华1; 杜建梅1; 葛峰2; 陆长梅1
（1.南京师范大学生命科学学院，江苏南京210023）
（2.环境保护部南京环境科学研究所，江苏南京210042）
Author(s):
WangRuicong1; YangYanyan1; SunLinhua1; DuJianmei1; GeFeng2; LuChangmei1
（1.SchoolofLifeSciences，NanjingNormalUniversity，Nanjing210023，China）
（2.NanjingInstituteofEnvironmentalSciences，MinistryofEnvironmentalProtection，Nanjing210042，China）
关键词:
CuSO4; 空心菜; 生长; 品质
Keywords:
CuSO4; Ipomoeaaquatic; growth; nutritionquality
分类号:
S154.4
文献标志码:
A
摘要:
随着人们对食品安全关注度的增加，具有无公害、不产生抗药性等特点的铜制剂正被大量应用于有机农业生产中.铜制剂的大量施用是否真对食品品质无害值得关注.本文以空心菜的种子和幼苗为材料，分析了CuSO4处理下种子萌发和幼苗生长、品质等的变化.结果显示，≤1mMCuSO4的处理对种子萌发率影响不明显，但会降低种子萌发质量；≤9mMCuSO4的处理对空心菜幼苗的生长、光合、产量和营养含量影响不大；CuSO4处理会增加空心菜体内的铜积累，并将铜优先积累于根部；各处理组空心菜茎叶铜含量不超标，但≥3mMCuSO4处理将会导致根部铜含量超标；CuSO4处理降低了空心菜体内的硝酸还原酶活性，促使硝酸盐在空心菜体内累积，并达到重度污染水平，降低了蔬菜品质，提高了人类的患癌风险.
Abstract:
Withtheincreaseoffocusonfoodsafety，copperagentswhichhavethecharacteristicsofpollution-free，noresistanceetc.arewidelyusedinorganicagriculturalproduction.Whethertheextensiveapplicationofcopperagentswillbringinfluenceontheyieldandqualityoffoodsornotisnoteworthy.Toinspectthisinfluence，thechangesofseedgermination，seedlinggrowthandvegetablequalityofIpomoeaaquaticunderCuSO4processingwillbeassayedinthispaper.ResultsshowedthatCuSO4treatmentnotover1mMhadnoobviouseffectonseedgerminationrate，butwouldreduceseedgerminationquality.CuSO4treatmentnotover9mMhadnoobviouseffectonseedlinggrowth，photosynthesis，yieldandnutrientcontent.CuSO4treatmentwouldincreasecopperaccumulationinI.aquaticseedlings，andcopperwouldaccumulatepreferentiallyinroots.CoppercontentinleavesandstemsinthetreatedI.aquaticseedlingswouldnotexceedthenationalstandard，butitwouldexceedthestandardinrootswhenCuSO4wasnotlessthan3mM.CuSO4treatmentwouldreducethenitratereductaseactivitieswhichledtothenitrateaccumulationtotheseverepollutionlevelinI.aquaticseedlings.Thiswouldreducethevegetablequalityandenhancethehumancancerrisk.

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-02-08.
基金项目：环保公益性行业科研专项（200809092）、国家基础科学人才培养基金（J1103507）.
通讯联系人：陆长梅，博士，副教授，研究方向：植物资源与植物逆境研究.E-mail：luchangmei@njnu.edu.cn
更新日期/Last Update: 2015-09-30